El origen de la taberna San Cristóbal se remonta al año 1942, cuando el matrimonio conformado por José Salcedo Martín y Rafaela Cabello Molina adquirió la antigua “Taberna Salcedo”. La inauguración de dicho espacio, situado en la planta baja de un inmueble de la calle Mariano de Cavia, inició una tradición hostelera de carácter familiar, fundamentos sencillos e identidad popular cuyos principios se mantienen aún vigentes.

Posteriormente, la empresa familiar se asentó en el local número 4 de la calle Rodolfo Gil a partir del 11 de Febrero de 1967, cuando el establecimiento fue nombrado como “Taberna San Cristobal”. Emplazamiento y denominación preservados hasta nuestros días gracias a la transmisión intergeneracional del legado fundacional, en debida conjunción con los avances sociales y gastronómicos.

Tras décadas formando parte inherente de la Historia de Córdoba, la tercera generación familiar, en paralelo a la preservación y fomento del negocio original, ha fundado un nuevo espacio gastronómico en el centro de la ciudad. De este modo, se pretende trasladar la esencia de una de las tabernas más identitarias y auténticas de la localidad al corazón de la misma, aproximando su tradición culinaria y presentando su desarrollo histórico a la sociedad cordobesa.

La Taberna San Cristobal, más de ochenta años después de su fundación, ofrece a la ciudad de Córdoba un nuevo establecimiento dedicado a la promoción de nuestro pasado y presente gastronómico. Un legado único que continúa siendo conservado y perfeccionado con riguroso esmero.

El nuevo local pretende ofrecer a sus clientes una experiencia gastronómica rica y variada, empleando productos de máxima calidad elaborados con pulcritud. Un espacio dedicado a proponer la degustación de platos tradicionales cordobeses confeccionados desde la fundación de la taberna original y otros incorporados posteriormente con un sello propio distintivo. Procurando así que, trasladando su esencia idiosincrásica primigenia, el sabor, la cercanía y la tertulia conformen las bases de un ambiente auténtico destinado a garantizar una experiencia única a sus clientes.